Anleitung

Möhren-Kurkuma-Suppe

Zutaten

• 5 Gramm Karotte
• 2 Gramm Ingwer
• 1 Zwiebel
• 2 Selleriestange
• 7 Milliliter Bio-Gemüsebrühe
• 1 TL Kurkuma
• 2 Gramm Blattspinat
• 5 Gramm Erdnusscreme
• 1 Banane
• 1 Limette
• TL helle Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Möhren und Ingwer schälen. Möhren schräg in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und vierteln. Sellerie putzen und in Scheiben schneiden.

Kochen

Gemüsebrühe, Gemüse, Ingwer und Kurkuma aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt kochen.

Fertigstellung

Inzwischen Spinat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Erdnusscreme zur Suppe geben und unter Rühren auflösen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit 1 EL Limettensaft beträufeln. Suppe mit Sojasoße und Limettensaft pikant abschmecken und mit Bananenscheiben anrichten.

Tipps

• Frisches Gemüse für optimales Aroma verwenden.
• Die Suppe mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 3€