Anleitung

Milka-Oreo-Kuchen

Zutaten

• 5 Eier
• 12 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 15 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 25 g Schokolade
• 5 Blatt Gelatine
• 3 Eier
• 6 g Zucker
• 2 g Mascarpone
• 15 ml Sahne
• 3 g Oreo-Keks
• 15 g Schokolade
• Zuckerdekor, nach Geschmack
• Einige Oreo-Keks

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Teig Zubereitung

Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers cremig schlagen. Das Eiklar mit dem Zitronensaft steif schlagen. Den restlichen Zucker einrieseln lassen und wieder steif schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao darüber sieben und alles mit der Eigelbcreme unterheben. Die Masse in die Form füllen, glatt streichen und ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Crème Zubereitung

Die Milka-Schokolade schmelzen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier mit dem Zucker über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die Schokolade mit der ausgedrückten Gelatine zugeben. Alles glatt rühren und kalt schlagen. Den Mascarpone unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Zusammenstellung

Den Kuchen waagrecht in drei Böden teilen. Die beiden unteren Böden mit Crème bestreichen und mit den Oreo-Keksen belegen. Wieder mit Crème bestreichen und aufeinandersetzen. Den Deckel auflegen und rundherum mit der übrigen Crème bestreichen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Garnieren

Zum Garnieren die Milka-Schokolade schmelzen lassen, abkühlen lassen und über den Kuchen gießen. Mit Zuckerdekor und Oreo-Keksen dekorieren.

Tipps

• Den Kuchen vor dem Servieren gut kühlen, damit die Crème fest wird.
• Variieren Sie die Dekoration je nach Anlass für eine individuelle Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 2,50€