Anleitung

Gurken-Relish

Zutaten

• 1 Salatgurke
• 1 Gramm Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 2 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Gramm Zucker
• 125 Milliliter Apfelessig
• 1 TL Salz
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Korianderkörner

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Gurke eventuell schälen oder abspülen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Paprika putzen, abspülen und ebenfalls würfeln. Knoblauchzehen abziehen und vierteln.

Kochen

Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Paprika- und Gurkenwürfel, Zucker, Essig und die Gewürze zugeben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich, aber noch nicht zerfallen ist.

Konservierung

Sofort in Gläser füllen, fest verschließen und über Nacht durchziehen lassen.

Tipps

• Das Gurken-Relish kann vielseitig als Beilage oder Dip verwendet werden.
• Frische Zutaten garantieren den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 70kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 7g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 3€