Anleitung

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Spicy Pumpkin-Burger mit fixem Tomaten-Chutney

Zutaten

• 8 g Hokkaido-Kürbis
• 3 Stiele Thymian
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 3 EL Olivenöl
• 25 g Kirschtomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 3 EL Balsamico-Essig
• 5 g Rucola
• 4 dunkle Brötchen (z. B. Kartoffelbrötchen)
• 2 g Camembert oder Ziegenweichkäse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C). Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Den Kürbis mit Thymian, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

2. Zubereitung des Tomaten-Chutneys

Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 EL heißem Olivenöl ca. 1 Minute anbraten. 1 EL Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Tomaten zugeben, Essig zugießen und ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen.

3. Zusammenstellung der Burger

Rucola waschen, gut abtropfen lassen. Brötchen halbieren. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Brötchenhälften damit belegen. Kürbis aus dem Ofen nehmen, Ofengrill einschalten und belegte Brötchenhälften ca. 2 Minuten übergrillen. Mit Tomatenchutney, Kürbisspalten und Rucola belegen.

Tipps

• Verwende frische Kürbis- und Tomatenprodukte für besten Geschmack.
• Stelle sicher, dass der Käse gleichmäßig auf den Burgerbroten verteilt ist, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 4€