Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust

🌍

Ein köstliches Rezept für Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust, perfekt für Liebhaber asiatischer Küche.

Zutaten

Ingwer 40 Gramm
Knoblauchzehe 2
rote Chili 2
Salz 0
Zucker 150 Gramm
Fischsauce 10 EL
Limettensaft 10 EL
200 Gramm
Kokoswasser 100 Milliliter
Kurkuma 0 TL
Ei 1
Pfeffer 0
Lauchzwiebel 2
Öl 0
Entenbrustfilet 2
Kräuterseitlinge 200 Gramm
Aubergine 1
Koriander 6 Stiele
Thai-Basilikum 6 Stiele
Öl 3 EL
Sojasauce 3 EL
Ketjap manis 1 EL

Rezept von

FamMeal

#asiatisch #ente #pfannkuchen #asiatischeküche

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 44%

🥩 Proteine: 31%

🥑 Fett: 25%

Zum Login

Anleitung

Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust

Zutaten:

4 Gramm Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
Salz, nach Geschmack
15 Gramm Zucker
1 EL Fischsauce
1 EL Limettensaft
1 Milliliter Kokoswasser
1 TL Kurkuma
1 Ei
Pfeffer, nach Geschmack
2 Lauchzwiebeln
Öl, nach Geschmack
2 Entenbrustfilets
2 Gramm Kräuterseitlinge
1 Aubergine
6 Stiele Koriander
6 Stiele Thai-Basilikum
3 EL Öl
3 EL Sojasauce
1 EL Ketjap manis

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ingwer und Knoblauch schälen, grob hacken. Chilischoten halbieren, entkernen und grob schneiden. Alles mit 1 Prise Salz zu einer Paste im Mörser zerreiben. Mit warmem Wasser, Zucker, Fischsoße und Limettensaft verrühren. 30 Minuten ziehen lassen und in ein Schraubglas umfüllen.

Zubereitung des Teigs

Mehlmischung, kaltes Wasser, Kokoswasser, Kurkuma, Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und unter den Teig heben. 15 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung der Entenbrust

Entenbrustfilets abspülen, trocken tupfen. Haut kreuzweise einschneiden, Fleisch salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne ohne Fett anbraten. Im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten garen und warm halten.