Anleitung

Lachs-Kumpir

Zutaten

• 2 große mehligkochende Kartoffeln (à ca. 300 g)
• 1 EL Olivenöl
• 2 Limetten (davon 1 Bio)
• 1 Zucchini
• Salz, nach Geschmack
• Curry, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Sesam
• 25 g Lachsfilet (ohne Haut)
• 2 EL Chili-Chickensoße
• 1 Knoblauchzehe
• 2 g Vollmilchjoghurt
• 1 Stiel Minze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und mehrmals einstechen. Mit Olivenöl bepinseln und im Backofen garen. Limetten waschen, Schale abreiben und auspressen. Zucchini in Scheiben schneiden und mit Salz, Sesam und Limettensaft mischen. Lachsfilet würzen und mit Chili-Soße beträufeln. Knoblauch hacken und mit Joghurt vermengen. Minze waschen und trocken schütteln.

Zubereitung

Kartoffeln einschneiden und auseinanderdrücken. Lachsfilet zerzupfen und mit Zucchinisalat in die Kartoffeln geben. Mit Dip beträufeln und Minze bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für maximales Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für individuellen Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€