Anleitung

Fisch im Pergament

Zutaten

• Bund Kräuter
• 1 Bio-Zitrone
• 2 Lachsfilet
• 2 Zanderfilet
• Meersalz, nach Geschmack
• bunter Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 150 Grad, Umluft 130 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen. Kräuter abspülen, trocken schütteln und hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Fischfilets abspülen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung

Einige Zitronenscheiben und je ein Stück Lachs- und Zanderfilet auf ein Stück Backpapier legen. Mit Öl beträufeln und die Hälfte der Kräuter darüberstreuen. Das Papier zusammenfalten. Die Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 15 Minuten backen. Päckchen öffnen (Vorsicht, es dampft!), mit den restlichen Kräutern bestreuen. Sofort servieren.

Tipps

• Sofort servieren, um den vollen Geschmack zu genießen.
• Varieieren Sie die Kräuter je nach Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 2g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€