Anleitung

Quesadilla caprese mit Guacamole

Zutaten

• 15 g Kirschtomaten
• 2 Peperoni
• 25 g Mozzarella
• Packung Weizenfladen (4 Stück, 160 g)
• 4 Stiele Koriander
• 2 reife Avocados
• 3 TL Limettensaft
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen.

2. Quesadillas vorbereiten

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Peperoni ebenfalls in Scheiben schneiden. Mozzarella fein zerzupfen. 2 Weizenfladen aufs Blech legen. Mozzarella, Tomaten und Peperoni darauf verteilen. Übrige Fladen darauflegen. Im heißen Ofen 5–7 Minuten backen.

3. Guacamole zubereiten

Koriander waschen und die Blätter abzupfen. Avocados halbieren, entkernen, und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit Limettensaft und Koriander pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Servieren

Quesadillas vierteln und mit der Guacamole servieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Die Guacamole mit etwas Chili für eine würzigere Note verfeinern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€