Anleitung

Fisch im Bananenblatt

Zutaten

• 8 Gramm Fischfilet
• 15 Milliliter Kokosmilch
• 1 Lauchzwiebel
• 1 Stück Ingwer
• Bund Koriander
• 1 TL Curry
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 25 Gramm Tomate
• 4 Bananenblatt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in vier Stücke schneiden. Mit der Kokosmilch bestreichen und 10 Minuten marinieren.

Gewürze vorbereiten

Die Lauchzwiebel putzen, den Ingwer schälen, den Koriander abspülen und trocken schütteln und alles fein hacken. Zusammen mit Curry, Salz und Pfeffer zu den Tomatenstücken geben.

Fisch-Päckchen vorbereiten

Jeweils ein Stück Fisch auf ein Bananenblatt setzen, die restliche Kokosmilch und 2 bis 3 EL Tomatensauce darauf geben. Das Bananenblatt zu einem Päckchen verschließen, evtl. mit einem Holzspieß fixieren.

Grillen

Die Päckchen auf dem Grill etwa 10 bis 15 Minuten garen. Zum Servieren die Fisch-Päckchen öffnen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 8€