Anleitung

Winter-Pesto

Zutaten

• 1 Gramm Walnüsse
• 8 Gramm getrocknete Tomate
• 3 Knoblauchzehe
• Bund Petersilie
• 4 Gramm Parmesan
• 12 Milliliter Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pesto Zubereitung

Walnüsse grob hacken, Tomaten abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren, dabei das Öl zugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in saubere Gläser füllen. Das Pesto hält sich gekühlt 2-3 Wochen, schmeckt aber frisch am besten.

Tipps

• Das Pesto schmeckt besonders gut als Brotaufstrich oder zu Pasta.
• Variiere die Nüsse je nach Geschmack, z.B. mit Pinienkernen oder Mandeln.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€