Anleitung

Winter-Wunderwelt

Zutaten

• 1 Gramm Honig
• 5 Gramm Rohrzucker
• 1 Gramm Butter
• TL Zimtpulver
• 1 Messerspitze Muskatblüte
• 1 Prise Salz
• 1 Bio-Zitrone
• 2 Gramm Mehl
• 1 Bio-Eigelb
• 1 TL Hirschhornsalz
• Mehl, nach Geschmack
• Puderzucker, nach Geschmack
• 15 Gramm Marzipanrohmasse
• 5 Gramm Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Honigmischung

Honig, Zucker, Butter, Zimt, Muskatblüte und Salz in einen Topf geben und langsam aufkochen. Vom Herd nehmen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Mischung abkühlen lassen.

Zubereitung des Teigs

Zitrone abspülen, Schale abreiben und mit Mehl mischen. Eigelb zur abgekühlten Honigmischung geben. Hirschhornsalz in Wasser auflösen und dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten und über Nacht ruhen lassen.

Backen der Plätzchen

Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Tannenbäume zusammensetzen und Elefanten mit Marzipan verzieren.

Tipps

• Plätzchen nicht zu lange im Ofen lassen, damit sie nicht zu hart werden.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 2g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€