Anleitung

Bacon-Käse-Zopf

Zutaten

• 1 Packung (450g; 6 Scheiben) TK-Blätterteig
• 5 Eier (Gr. M)
• 100g Cheddar (gerieben)
• Mehl zum Ausrollen, nach Geschmack
• 200g Frühstücksspeck (Bacon)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. 4 Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Käse grob raspeln.

Zusammenstellen des Zopfes

Eier abschrecken, schälen, etwas abkühlen lassen, grob hacken. Teigscheiben aufeinanderlegen und auf Mehl zum Rechteck (ca. 25 x 30 cm) ausrollen. Speckscheiben dicht an dicht quer in die Mitte des Rechtecks legen. Zunächst den Käse, dann die Eier darauf verteilen. Die Enden des Specks leicht über die Ei-Käse-Füllung klappen. Beide äußeren Teigdrittel leicht diagonal bis zum Speck in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Für das Zopfmuster die Teigtreifen im Wechsel von links und rechts schräg über die Füllung falten und leicht andrücken. Zopf ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backen

Blätterteigzopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 1 Ei verquirlen, Zopf damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen.

Tipps

• Den Zopf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.
• Variieren Sie den Käse nach Ihrem Geschmack, z.B. mit Emmentaler oder Gouda.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 390 kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 23g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€