Anleitung

Hähnchenfilet mit Sauerkraut

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 25 g Sauerkraut
• 1 EL Berberitzen
• Pfeffer, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• 3 EL Senf
• 1 ml Rinderbrühe
• 2 g saure Sahne
• 1 TL Speisestärke
• Beete Kresse, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Hähnchenfilets abspülen und trocken tupfen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.

Sauerkraut vorbereiten

1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Sauerkraut und Berberitzen hinzugeben, erwärmen, pfeffern und warm halten.

Fleisch braten

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch salzen und rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Mit 2 EL Senf bestreichen, wenden und aus der Pfanne nehmen. In Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Soße zubereiten

Brühe in die Pfanne gießen, saure Sahne mit Stärke verrühren, in die kochende Brühe geben und aufkochen. Mit restlichem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Hähnchenfilets auswickeln, mit Sauerkraut und Soße servieren. Mit Kresse bestreuen.

Tipps

• Das Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, um den Saft zu bewahren.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Kräuter in die Soße geben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 40g

Preis pro Portion: ca. 8€