Anleitung

Hackbällchen-Kartoffel-Tarte

Zutaten

• 85 g Kartoffeln
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 5 ml Milch
• 5 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 1 TL geriebene Muskatnuss
• 1 Zwiebel
• Stiele Petersilie
• 6 g Rinderhack
• 1 TL Paprikapulver
• 2 g Mozzarella

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Milch erwärmen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit warmer Milch ablöschen, cremig rühren, mit 2 TL Salz und Muskat abschmecken. Zur Seite stellen. Ofen auf 170 °C vorheizen.

Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zum Hack geben und gut vermengen. Hackfleischmasse würzen und zu kleinen Bällchen formen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Auflaufform mit Kartoffelscheiben auslegen. Hackbällchen darauf verteilen, restliche Kartoffelscheiben dazwischen setzen. Bechamelsoße darüber geben. Mit Mozzarella bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 340kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€