Anleitung

Kimchi-Bratreis

Zutaten

• 3 g Reis (vom Vortag)
• Salz, nach Geschmack
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3 g Kimchi (selbst gemacht oder gekauft)
• 1 EL Öl
• 4 EL Gochujang (koreanische Würzpaste)
• 15 g TK-Edamame (geschälte; oder TK-Dicke-Bohnen)
• 1 Handvoll Sprossen (z. B. Bohnen- oder Erbsensprossen)
• Sesam-Nori-Chips zum Anrichten, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Reis garen

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

2. Vorbereitung der Zutaten

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Weiße und grüne Ringe teilen, eine Handvoll grüner Ringe beiseitelegen. Kimchi grob hacken.

3. Braten des Reises

Öl in einer Pfanne erhitzen. Weiße Lauchzwiebelringe darin andünsten. Würzpaste zugeben und ca. 1 Minute mit anschwitzen. Abgetropften Reis zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten. Kimchi, Edamame sowie grüne Lauchzwiebelringe unterrühren und 2–3 Minuten mitbraten.

4. Servieren

Bratreis abschmecken. Mit beiseitegelegten Lauchzwiebelringen sowie Bohnensprossen bestreuen und nach Belieben mit Nori-Chips anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: X kcal, Fett: Xg, Kohlenhydrate: Xg, Protein: Xg

Gesundheitsbewertung: X/5

Preis pro Portion: ca. X€