Piccata vom Huhn
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Ein köstliches Rezept für Piccata vom Huhn, das mit einer leckeren Parmesan-Kräuterkruste im Ofen gebacken wird. Ideal für ein genussvolles Abendessen.
Zutaten
- Parmesan 1 EL
- Petersilie 2 EL
- Knoblauchzehe 1
- Hähnchenbrustfilet 1
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Olivenöl 1 TL
- Champignons 50 Gramm
- Hühnerbrühe 100 Milliliter
- Erbsen 50 Gramm
- Farfalle 100 Gramm
- Schinken 20 Gramm
- Tomatensoße 4 EL
Anleitung
Piccata vom Huhn
Zutaten
- 1 EL Parmesan
- 2 EL Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Hähnchenbrustfilet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
- 5 g Champignons
- 1 ml Hühnerbrühe
- 5 g Erbsen
- 1 g Farfalle
- 2 g Schinken
- 4 EL Tomatensoße
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Parmesankäse, Petersilie und zerdrückten Knoblauch mischen. Fleisch längs in zwei Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
Braten und Backen
Fleischstücke in einer kleinen Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten. Fleisch auf einen ofenfesten Teller legen, mit Käse-Kräuter-Mischung bestreuen und im Backofen 8-10 Minuten backen.
Zubereitung der Beilage
Pilze im Bratfett andünsten. Brühe und Erbsen zugeben und 4-6 Minuten dünsten. Nudeln und Schinken unterrühren und kurz erwärmen. Tomatensoße unterrühren oder mit Piccata und Nudeln anrichten.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Beim Anbraten des Fleisches achte darauf, es nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 28g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 6€
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