Anleitung

Curry-Huhn mit Mango

Zutaten

• 5 Lauchzwiebeln
• 1 Mango
• 5 Hähnchenbrustfilets
• 2 rote Chilischoten
• 1 Glas Mango-Chutney
• Salz, nach Geschmack
• 2 TL Sesamöl
• 2 EL Schmand
• 15 g Joghurt
• 2 TL Curry
• Weißer Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Karotten
• 2 EL Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Lauchzwiebeln putzen und abspülen. 2 Lauchzwiebeln fein hacken, die restlichen in etwa 12 cm lange Stücke schneiden. Mango schälen und 5 große Scheiben abschneiden. Hähnchenbrustfilets längs eine Tasche schneiden. Chilischoten entkernen und fein hacken. Chutney und Chili glatt rühren. Hähnchenfilets salzen, mit Chutney füllen und zusammenklappen. Mit Holzspießen feststecken.

Garen

Die gefüllten Hähnchenfilets dünn mit Öl bestreichen, in einen Bratbeutel geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten garen.

Curry-Joghurt und Möhrensalat

Gehackte Lauchzwiebeln, Schmand, Joghurt, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Möhren schälen, hobeln und mit Mango, Orangensaft und Öl vermischen. Die gegarten Hähnchenfilets mit Bratsaft beträufeln und mit Curry-Joghurt und Möhrensalat anrichten.

Tipps

• Beim Schneiden der Chilischoten Handschuhe tragen, um Hautreizungen zu vermeiden.
• Den Bratbeutel gut verschließen, damit das Huhn saftig bleibt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€