Anleitung

Omas Kartoffelgratin mit Pfifferlingen

Zutaten

• 2 Kilogramm Kartoffeln
• Knollensellerie, nach Geschmack
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 8 Milliliter Sahne
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Bund Thymian
• 1 EL Meersalz
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Gramm Pfifferlinge
• Butter, nach Geschmack
• 2 Emmentaler

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Kartoffelgratin zubereiten

Sahne und Brühe mit Thymian, Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Pfifferlinge in Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze unter die Kartoffelmischung heben, dann den Käse unterrühren. Alles in eine gebutterte Auflaufform füllen und etwa 25 Minuten goldgelb gratinieren.

Tipps

• Verwende frische Pfifferlinge für besten Geschmack.
• Variiere den Käse nach Geschmack, z.B. mit Bergkäse für eine intensivere Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€