Anleitung

Kartoffeltörtchen mit Tomaten-Salsa

Zutaten

• 2 Tomaten
• 1 rote Chili
• 3 Stängel Oregano
• 2 EL Himbeeressig
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 6 Gramm Kartoffel
• 1 Gramm Speck
• 2 Stängel Majoran
• 5 Gramm Parmesan
• 2 Gramm Schlagsahne
• Fett, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tomaten abspülen, trocken tupfen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chili entkernen und fein hacken. Oregano hacken. Essig, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer verrühren und Öl hinzufügen. Tomaten, Chili und Soße mischen.

Zubereitung der Kartoffeltörtchen

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Backofen vorheizen. Muffin-Papiermanschetten fetten und in Muffinblech legen. Speck würfeln und anbraten. Majoran zugeben. Kartoffelscheiben und Speck abwechselnd in die Förmchen schichten. Parmesan reiben, mit Sahne vermengen, würzen und über die Förmchen verteilen. Im Ofen backen.

Anrichten

Törtchen mit oder ohne Manschette auf Tellern servieren, mit Majoran bestreuen. Tomaten-Salsa dazu reichen.

Tipps

• Dünne Manschetten für mehr Stabilität verwenden.
• Frische Zutaten für volles Aroma wählen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€