Anleitung

Mini-Kartoffelgratin Rezept

Zutaten

• 4 g festkochende Kartoffeln
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 g braune Champignons
• 1 El Olivenöl
• 5 g Parmesan
• 3 Stiele Thymian
• 15 g Pflanzencreme
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln kochen

Kartoffeln 20 Min. im leicht gesalzenen Wasser kochen. Anschließend abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Zubereitung der Füllung

Frühlingszwiebeln und Champignons vorbereiten. Frühlingszwiebeln schräg in feine Scheiben schneiden und mit den Champignons in Olivenöl anbraten.

Zubereitung der Käsemasse

Parmesan fein reiben und mit der Pflanzencreme, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren.

Auflauf schichten und backen

Kartoffeln, Pilze und Frühlingszwiebeln in gefettete Auflaufförmchen füllen. Die Käsemasse darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. überbacken.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 9g

Preis pro Portion: ca. 3€