Kalte Gurkensuppe mit Kräutern
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Eine erfrischende Kalte Gurkensuppe mit Kräutern, perfekt für heiße Sommertage.
Zutaten
- Salatgurke 1
- Crème fraîche 200 Gramm
- Joghurt 150 Gramm
- Gemüsebrühe 100 Milliliter
- Schnittlauch 0 Bund
- Koriander 0 Bund
- Minze 0 Bund
- Weißweinessig 3 TL
- Chiliflocken 0
- Salz 0
- Baguette 0
- Rapsöl 4 EL
- Currypulver 2 EL
Anleitung
Kalte Gurkensuppe mit Kräutern
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 2 Gramm Crème fraîche
- 15 Gramm Joghurt
- 1 Milliliter Gemüsebrühe
- Bund Schnittlauch
- Bund Koriander
- Bund Minze
- 3 TL Weißweinessig
- Chiliflocken, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Baguette, nach Geschmack
- 4 EL Rapsöl
- 2 EL Currypulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Gurke schälen und klein würfeln. Crème fraîche, Joghurt und Gurke pürieren. Brühe dazugießen bis zur gewünschten Konsistenz. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter zupfen und schneiden.
Zubereitung
Kräuter unter die Suppe rühren, mit Essig, Chiliflocken und Salz abschmecken. Baguette schräg in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Currypulver einrühren und Brotscheiben goldbraun rösten.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensives Aroma.
- Serviere die Suppe gut gekühlt für einen erfrischenden Genuss.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 3g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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