Anleitung

Mandelkuchen (kleine Springform) Rezept

Zutaten

• 1 Bio-Zitrone
• 3 Bio-Eier
• 1 g Zucker
• 1 g Mandelkern
• 1 Prise Zimt
• Puderzucker, nach Geschmack

Ein köstlicher Mandelkuchen-Rezept, der mit frischer Zitrone und knusprigen Mandeln zubereitet wird. Dieser Kuchen ist perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert nach dem Abendessen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Zitrone abspülen, trockenreiben und Schale abreiben. Eier trennen.

2. Teig zubereiten

Eiweiße und Zitronensaft zu steifem Eischnee schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale, Mandeln und Zimt unterrühren. Die Hälfte des Eischnees unterheben und die andere Hälfte vorsichtig unterheben.

3. Backen und Servieren

Den Teig in die Form gießen und bei 150°C 20-25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Tipps

• Verziere den Kuchen mit gehackten Mandeln für einen knusprigen Genuss.
• Serviere den Mandelkuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2€