Blumenkohl-Spätzle-Pfanne mit Taleggio
🌍
Eine köstliche Blumenkohl-Spätzle-Pfanne mit Taleggio, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
Zutaten
- Mehl 200 Gramm
- Bio-Ei 3
- Mineralwasser 4 EL
- Salz 0
- rote Zwiebel 2
- Butter 60 Gramm
- Blumenkohl 400 Gramm
- Kurkuma 1 TL
- Messersp. Kardamom 1
- Korianderkörner 0 TL
- Kreuzkümmel 0 TL
- Messersp. Piment 1
- Taleggio 180 Gramm
- Pfeffer 0
Anleitung
Blumenkohl-Spätzle-Pfanne mit Taleggio
Zutaten
- 2 Gramm Mehl
- 3 Bio-Ei
- 4 EL Mineralwasser
- Salz, nach Geschmack
- 2 rote Zwiebeln
- 6 Gramm Butter
- 4 Gramm Blumenkohl
- 1 TL Kurkuma
- 1 Messerspitze Kardamom
- 1 TL Korianderkörner
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Messerspitze Piment
- 18 Gramm Taleggio
- Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Spätzle zubereiten
Für die Spätzle Mehl, Eier, Mineralwasser und Salz zu einem Teig verarbeiten. Teig ruhen lassen und dann ins kochende Wasser geben. Abgießen und warm halten.
Gemüse vorbereiten
Zwiebeln schneiden und mit Butter glasig dünsten. Blumenkohl kochen und in Butter mit Gewürzen anbraten. Spätzle hinzufügen und vermengen. Taleggio darübergeben und schmelzen lassen.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Spätzle können auch mit anderen Käsesorten variiert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 7€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.