Anleitung

Apfelküchlein mit heißen Zwetschgen

Zutaten

• 1 Apfel
• 3 Eier
• 1 EL Honig
• 2 TL Zimt
• 4 EL Leinmehl
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 EL Kokosöl (für den Teig)
• 5 Zwetschgen
• 1 EL Kokosöl (für das Kompott)
• 2 TL Zimt (für das Kompott)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Apfelteig zubereiten

Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Apfelstücke zusammen mit den Eiern, dem Honig und dem Zimt pürieren. Leinmehl, Backpulver und restliche Apfelstücke vorsichtig unterheben.

2. Zwetschgenkompott kochen

Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden. Kokosöl in einem Topf schmelzen, Zwetschgen und Zimt hinzufügen. Etwa 10 Minuten einkochen lassen.

3. Apfelküchlein braten

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Apfelteigkleckse in die Pfanne geben, platt drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

4. Servieren

Die Apfelküchlein auf Teller verteilen und mit dem heißen Zwetschgenkompott servieren.

Tipps

• Verwende frische Zwetschgen für intensiven Geschmack.
• Serviere die Apfelküchlein noch warm für den besten Genuss.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€