Anleitung

Frühlings-Lasagne Rezept

Zutaten

• 1 Kohlrabi
• 300 g Möhren
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Bund Bärlauch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 El Butter
• 1 El Mehl
• 250 ml Schlagsahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 200 g mittelalter Gouda
• 100 g Erbsen
• 9 Lasagne-Blätter
• 2 El Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kohlrabi, Möhren, Zwiebel und Bärlauch vorbereiten. Gemüsebrühe und Schlagsahne bereitstellen.

Zubereitung

1. Kohlrabi und Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Bärlauchblätter in Gemüsebrühe pürieren.

2. Zwiebeln und Gemüse in Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Bärlauchbrühe und Schlagsahne ablöschen. Würzen.

3. Gouda raspeln. Gemüse aus der Sauce nehmen, Erbsen hinzufügen und aufkochen.

4. Auflaufform einfetten, Schichten aus Gemüse, Lasagne-Platten und Käse aufbauen.

5. Lasagne im Ofen bei 190 Grad 40-45 Minuten backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensives Aroma.
• Die Lasagne kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€