Pasta mit Lammfilet

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Ein köstliches Rezept für Pasta mit zartem Lammfilet, perfekt für ein besonderes Abendessen.

Zutaten

grüner Spargel 500 Gramm
Schalotte 2
Flaschentomate 500 Gramm
Knoblauchzehe 1
Korianderkörner 0 TL
Pfefferkörner 0 TL
Salz 0
Pinienkerne 20 Gramm
Lammfilet 600 Gramm
Olivenöl 3 EL
Butter 30 Gramm
Rosmarin 2 Zweige
Thymian 4 Stiele
Tagliatelle 400 Gramm
Pfeffer 0
Basilikum 0

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 34%

🥩 Proteine: 40%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Pasta mit Lammfilet

Zutaten

5 Gramm grüner Spargel
2 Schalotte
5 Gramm Flaschentomate
1 Knoblauchzehe
1 TL Korianderkörner
1 TL Pfefferkörner
Salz, nach Geschmack
2 Gramm Pinienkerne
6 Gramm Lammfilet
3 EL Olivenöl
3 Gramm Butter
2 Zweige Rosmarin
4 Stiele Thymian
4 Gramm Tagliatelle
Pfeffer, nach Geschmack
Basilikum, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Spargel abspülen, schälen und in Stücke schneiden. Schalotten in Ringe schneiden. Tomaten vierteln und entkernen. Knoblauch mit Koriander, Pfeffer und Salz im Mörser zerstoßen. Pinienkerne rösten. Lammfilets vorbereiten und anbraten.

Zubereitung

Lammfilets mit Gewürzmischung und Butter in Auflaufform geben und im Ofen ziehen lassen. Nudeln kochen. Schalotten in Öl dünsten, Spargel hinzufügen und braten. Tomaten zugeben. Nudeln, Pinienkerne und Nudelwasser untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammfilets schneiden und mit Nudeln anrichten. Mit Basilikum und Pfeffer bestreuen.