Anleitung

Quarkkuchen mit kandierten Früchten - Cassata alla Siciliana

Zutaten

• 2 Gramm Bisquitboden
• 3 EL Aprikosenkonfitüre
• 7 Gramm Ricotta
• 125 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 EL Orangenlikör
• 75 Gramm Zartbitterschokolade
• 6 Gramm Pistazien
• 15 Gramm kandierte Früchte
• 1 Gramm Kuchenglasur

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Eine Schüssel mit rundem Boden oder eine Eisbombenform (1,5 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen.

Zubereitung

Die Biskuitböden in 2 cm breite Streifen schneiden und die Schüssel damit auslegen. Konfitüre unter Rühren leicht erhitzen und den Biskuit vorsichtig damit bestreichen.

Ricotta-Käse, Zucker, Vanillezucker und Likör mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Schokolade, 40 Gramm Pistazien und kandierte Früchte grob hacken und unter die Ricotta-Creme ziehen.

Die Creme in die Schüssel auf den Biskuit geben und mit den restlichen Biskuitstreifen belegen. Abgedeckt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Auf einen Kuchenteller stürzen. Kuchenglasur im heißen Wasserbad schmelzen. Die Cassata damit überziehen und mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen.

Tipps

• Die Cassata alla Siciliana schmeckt besonders gut, wenn sie gut durchgezogen ist.
• Verwenden Sie hochwertige Zutaten für ein bestmögliches Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 4€