Anleitung

Gegrillte Koriander-Pute

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Koriander
• 2 rote Chilischoten
• 2 EL Fischsauce
• Limettenschale, nach Geschmack
• 1 TL Zucker
• 1 EL Sake
• 1 TL Kurkuma
• 2 TL rote Currypaste
• 4 EL Kokoscreme
• 7 Gramm Putenbrust

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

Knoblauch abziehen und zerdrücken. Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Fischsoße, abgeriebene Limettenschale, Zucker, Sake, Kurkuma, Currypaste, Kokoscreme, Knoblauch und Koriander verrühren.

Fleisch marinieren und grillen

Das Fleisch längs in 2 cm dicke Streifen schneiden, mit der Marinade vermengen und abgedeckt mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Die Putenstreifen ziehharmonikaförmig auf einen mit Alufolie belegten Bratrost legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill oder im auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen etwa 6-7 Minuten garen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
• Passend dazu: Reis oder Salat als Beilage servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€