Anleitung

Low Carb Keto Cheesecake zuckerfrei

Zutaten

• 4 g Sojajogurt nature (ungezuckert *)
• 38 g Mandel-Frischkäse nature (oder Sojaquark *)
• 45 g Stevia Süssstoff-Pulver mit Erythrit (**)
• Zitrone (nur Saft), nach Geschmack
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (***)
• 3 Eigelb (***)
• 2 g Kokosöl (flüssig, abgekühlt)
• 6 g Kokosmehl
• 5 g tiefgekühlte Beeren
• 1 g Kokosflakes

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen oder fetten.

Zubereitung

Sojajogurt, Mandelfrischkäse, Süssstoffpulver, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Salz, Ei und Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen des Mixers cremig verrühren. Koksöl dazugeben und unterrühren. Zuletzt das Kokosmehl auf die Masse sieben und unterheben.

Backen

Teig in die vorbereitete Form füllen. Nach Belieben mit Beeren und Kokosflakes garnieren. Cheesecake im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 60 Minuten backen. Anschliessend im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen für ca. 60 Minuten stehen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€