Anleitung

Risotto Frutti di mare

Zutaten

• 25 Gramm TK-Frutti di Mare
• 1 Fenchel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Öl
• 15 Gramm Risottoreis
• Liter Gemüsebrühe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zitrone, nach Geschmack
• Fischgewürz, nach Geschmack
• Bund Dill

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Meeresfrüchte auftauen lassen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, abspülen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Risotto Zubereitung

1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel mit Fenchel bei mittlerer Hitze andünsten.

2. Risottoreis hinzufügen, andünsten und nach und nach Gemüsebrühe dazugießen.

3. Knoblauch dazugeben und Reis unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten quellen lassen, dabei regelmäßig Brühe hinzufügen.

4. Meeresfrüchte dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.

5. Risotto mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Fischgewürz abschmecken.

Servieren

Dill abspülen, abzupfen, hacken und über das Risotto streuen. Sofort servieren.

Tipps

• Frühzeitig genug Meeresfrüchte auftauen, um Zeit zu sparen.
• Das Risotto regelmäßig umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€