Rinderrouladen Stroganoff Rezept
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Ein köstliches Rezept für Rinderrouladen Stroganoff, perfekt für Liebhaber deftiger Gerichte.
Zutaten
- weiße Zwiebel 3
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Rinderroulade 4
- Senf 8 Tl
- durchwachsener Speck 8 Scheiben
- Butterschmalz 3 El
- Rinderbrühe 250 ml
- Gewürzgurke 3
- Champignon 400 g
- Dill 5 Stiele
- saure Sahne 150 g
Anleitung
Rinderrouladen Stroganoff Rezept
Zutaten
- 3 weiße Zwiebeln
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Rinderrouladen
- 8 Tl Senf
- 8 Scheiben durchwachsener Speck
- 3 El Butterschmalz
- 25 ml Rinderbrühe
- 3 Gewürzgurken
- 4 g Champignons
- 5 Stiele Dill
- 15 g saure Sahne
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Arbeitsfläche mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rouladen trocken tupfen und mit Senf bestreichen. Zwiebelringe und Speck darauf verteilen. Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln feststecken.
Anbraten der Rouladen
Zwiebelwürfel in Butterschmalz anbraten. Rouladen von allen Seiten goldbraun anbraten. Brühe und Gurkensud zufügen, aufkochen und schmoren lassen.
Zubereitung der Pilze
Champignons in Butterschmalz anbraten, salzen und pfeffern. Saure Sahne unter die Rouladen-Sauce rühren. Pilze, Gurken und Dill hinzufügen.
Tipps
- Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.
- Dazu passen Kartoffelklöße oder Nudeln.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 35g
Preis pro Portion: ca. 8€
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