Anleitung

Grünkern-Fladen mit Schmand

Zutaten

• 2 Gramm Weizenmehl
• 1 Gramm Grünkernmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• Mehl, nach Geschmack
• 15 Gramm Schmand
• 1 Ei
• 2 Lauchzwiebeln
• 75 Gramm Schinken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Beide Mehlsorten mit der Hefe und dem Salz mischen. Lauwarmes Wasser zugeben und mit den Knethaken zu einem Teig verkneten. Teig 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ofen vorheizen und Teig formen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig in vier Kugeln teilen und auf etwas Mehl länglich ausrollen.

Belag vorbereiten und backen

Schmand und Ei verrühren. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Schmand auf Teig streichen, Lauchzwiebeln und Schinkenwürfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Min. backen. Heiß servieren.

Tipps

• Verwende frische Lauchzwiebeln für mehr Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Belägen wie Pilzen oder Käse.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 240kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 2,50€