Anleitung

Überbackenes Fischfilet von Mutti

Zutaten

• 4 Scheibe Fischfilet (frisch)
• 2 Stk. Zwiebel (gewürfelt)
• 2 g Speckwürfel (gewürfelt mager), nach Geschmack
• 2 Zehe Knoblauch (gepresst)
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 3 Stk. Tomate
• 4 Scheibe Käse
• 2 g Butter
• Kräuter, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fisch vorbereiten

Die Fischfilets in der heißen Butter in einer ofenfesten Pfanne kurz von beiden Seiten bräunen. Eventuell leicht salzen und mit Cayennepfeffer bestreuen.

Zubereitung der Füllung

In einer separaten Pfanne den Speck anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mit anbräunen. Das Gemisch über dem Fisch verteilen.

Überbacken

Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf den Fisch legen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Käsescheiben darüber geben. Die Pfanne in den auf 90°C vorgeheizten Ofen stellen und ca. 15-20 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Cayennepfeffer bestreuen.

Servieren

Dazu passen Bratkartoffeln und ein frischer Blattsalat. Nach Belieben Kräuter darüberstreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Variationen.
• Achte darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht trocken wird.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€