Kartoffelsuppe nach Mutti
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Eine herzhafte Kartoffelsuppe nach Mutti, perfekt abgerundet mit knusprigen Brotwürfeln und frischer Petersilie.
Zutaten
- Kartoffel 1.4 kg
- Möhre 250 g
- Knollensellerie 150 g
- Zwiebel 1
- Brühe 1 Liter
- Majoran (getrocknet) 1 TL
- ( 1Lorbeerblatt ) 1
- Blatt Liebstöckel 2
- Salz 0
- Bd. Petersilie 1
- Brot 4
- Olivenöl 0
Anleitung
Kartoffelsuppe nach Mutti
Zutaten
- 1.4 kg Kartoffeln
- 25 g Möhre
- 15 g Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Brühe
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Blatt Liebstöckel
- Salz, nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
- 4 Scheiben Brot
- Olivenöl, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Das Gemüse in grobe Würfel schneiden. Brühe, Kräuter und Gemüse zum Kochen bringen und 20-30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Brot in Würfel schneiden und in Olivenöl braten.
2. Verfeinern der Suppe
Die Suppe durch ein Sieb passieren, nicht pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und Brotwürfel darüberstreuen.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Brate die Brotwürfel knusprig für einen besonderen Crunch.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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