Gesundes Salatdressing
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Vegetarisch
Ein gesundes Salatdressing-Rezept, das mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für Salate und Gemüsegerichte.
Zutaten
- Petersilienzweig 4
- Schnittlauch 20 g
- Schalotte 1
- Gemüsebrühe 120 ml
- Apfelessig 3 EL
- Kurkuma (frisch gerieben) 1 TL
- Senf 1 TL
- Salz und Pfeffer 0
- Rapsöl 3 EL
Anleitung
Gesundes Salatdressing
Zutaten
- 4 Petersilienzweige
- 2 g Schnittlauch
- 1 Schalotte
- 12 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL frisch geriebener Kurkuma
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 3 EL Rapsöl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken. Mit der Gemüsebrühe, Apfelessig, Kurkuma, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Öl einrühren. Die Kräuter untermischen, abschmecken und in ein Schälchen gefüllt servieren.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Das Dressing kann vor dem Servieren gekühlt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 3g, Protein: 1g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 2€
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