Anleitung

Osterplätzchen backen: Ein Rezept mit Mürbeteig

Zutaten

• 25 g Dinkelmehl Type 630
• 17 g Butter oder vegane Margarine
• 8 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 0.5 TL Backpulver
• 0.5 TL Salz
• 3 EL Kakao

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mürbeteig zubereiten

Gib die kalte Butter oder vegane Margarine in kleinen Stücken zu Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel. Verknete die Zutaten zu einem Mürbeteig.

Teig einfärben und formen

Nimm ein Drittel des Teiges ab und knete den Kakao unter. Lasse die Teigkugeln mindestens eine Stunde oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen. Forme kleine Kugeln aus den beiden Teigsorten und setze sie zu kleinen Schäfchen zusammen.

Backen

Lege die geformten Schäfchen auf ein Backblech und stelle sie vor dem Backen erneut kalt. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und backe die Schäfchen für ca. 12-15 Minuten, bis sie fertig sind. Lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie luftdicht auf.

Tipps

• Verwende Fairtrade-Kakao für einen nachhaltigeren Genuss.
• Vor dem Backen ausreichend kühlen, um die Form der Osterplätzchen zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 14g, Protein: 2g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 1€