Anleitung

Gold- und Silberkuchen Rezept

Zutaten

• 50 g Butter
• 130 g Zucker
• 4 Bio-Eier
• 200 g Mehl
• 3 Tl Backpulver
• 1 Tl Bio-Orangenschale
• 4 El Orangensaft
• 3 Tl Bio-Zitronenschale
• 2 El Zitronensaft
• 4 El Puderzucker
• nach Belieben goldene Zuckerperlen, nach Geschmack
• nach Belieben silberne Zuckerperlen, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig für den Goldkuchen

50 g Butter und 50 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig schlagen. Eigelb nacheinander je 30 Sek. unterrühren. 80 g Mehl und 1 Tl Backpulver mischen und mit Orangenschale und Orangensaft kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Gugelhupfform (16 cm Ø) füllen.

2. Teig für den Silberkuchen

50 g Butter und 80 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig schlagen. Eiweiß nacheinander je 30 Sek. unterrühren. 120 g Mehl und 1 Tl Backpulver mischen und mit Zitronenschale und 1 El Zitronensaft kurz unterrühren. Ebenfalls in die Kuchenform geben.

3. Backen und Verzieren

Eine Gabel spiralförmig von oben nach unten durch beide Teige ziehen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. backen. 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Puderzucker mit 1 El Zitronensaft verrühren und über den ausgekühlten Kuchen gießen. Mit Gold- und Silberperlen verzieren.

Tipps

• Den Kuchen vor dem Verzieren vollständig auskühlen lassen, damit der Guss gut haftet.
• Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit weiteren essbaren Dekorationen ergänzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 2/5

Preis pro Portion: ca. 3€