Anleitung

Milch-Tartelettes mit Zimt Rezept

Zutaten

• 0.5 Vanilleschote
• 13 g Mehl
• Salz, nach Geschmack
• 4 g Puderzucker
• 8 g Butter
• 1 Bio-Eigelb
• 0.5 Vanilleschote
• 5 ml Vollmilch
• 2 Bio-Ei
• 7 g Zucker
• 15 g Mehl
• 15 g Speisestärke
• 2 g Butter
• 3 TL Zimt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mürbeteig zubereiten

Vanilleschote halbieren, Mark herauskratzen. Vanillemark mit Mehl, Salz und Zucker vermischen. Kalte Butterwürfel und Eigelb zugeben, zu glattem Teig verkneten. Teig kalt stellen. Tartelette-Förmchen fetten und Teig ausrollen, in Formen geben und vorbacken.

Milchcreme herstellen

Milch mit Vanillemark aufkochen. Eier, Zucker, Mehl und Stärke verrühren. Heiße Milch unter Rühren zugeben, zurück auf Hitze, eindicken lassen. Butter einrühren. Creme abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.

Tartelettes fertigstellen

Creme in Förmchen geben, mit Zimt bestreuen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Tipps

• Tartelettes vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
• Vor dem Bestreuen mit Zimt die Tartelettes ansprechend dekorieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 7g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€