Kalbs-Pie Rezept
🌍
Ein köstliches Kalbs-Pie-Rezept mit zartem Fleisch, aromatischer Sauce und knuspriger Teighülle - ein wahrer Genuss für Feinschmecker.
Zutaten
- weiße Zwiebel 200 g
- Kalbfleisch 600 g
- Pfeffer 0
- Öl 5 El
- Butter 20 g
- Salz 0
- Mehl 1 El
- roter Portwein 150 ml
- Kalbsfond 700 ml
- Thymian 3 Zweige
- Kalbsniere 400 g
- Rinderfett 125 g
- Mehl 250 g
- Salz 1 Tl
- Bio-Eigelb 1
- Schlagsahne 2 El
Anleitung
Kalbs-Pie Rezept
Zutaten
- 2 g weiße Zwiebel
- 6 g Kalbfleisch
- Pfeffer, nach Geschmack
- 5 El Öl
- 2 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- 1 El Mehl
- 15 ml roter Portwein
- 7 ml Kalbsfond
- 3 Zweige Thymian
- 4 g Kalbsniere
- 125 g Rinderfett
- 25 g Mehl
- 1 Tl Salz
- 1 Bio-Eigelb
- 2 El Schlagsahne
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Fleisch würfeln und mit Pfeffer würzen.
Fleisch und Zwiebeln anbraten
Fleisch scharf anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und braten. Mit Salz würzen und mit Mehl bestäuben.
Weitere Zubereitung
Portwein und Kalbsfond zugeben, Thymian hinzufügen und garen. Nieren anbraten und in Auflaufform geben.
Teig zubereiten und backen
Talg, Mehl, Salz und Wasser zu Teig verarbeiten. Teig ausrollen, Auflaufform abdecken und im Ofen backen.
Tipps
- Nieren vor dem Braten sorgfältig putzen.
- Teig gut durchkneten für eine knusprige Kruste.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 400kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 10€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.