Anleitung

Minutensteaks mit Ofentomaten

Zutaten

• 5 Gramm Strauchtomate
• 2 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Lorbeerblatt
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL schwarze Oliven
• 4 EL Olivenöl
• 1 Bund Rucola
• 3 Stiele Basilikum
• 4 Rindersteak
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 EL Aceto Balsamico
• 1 TL Honig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Tomaten abspülen. Knoblauchzehen andrücken. Rosmarin klein schneiden. Tomaten, Rosmarin, Knoblauch, Lorbeer, Salz, Pfeffer, Oliven und 2 EL Olivenöl in einer Auflaufform verteilen und mischen. Im Ofen auf der 2. Schiene von unten 15–20 Minuten backen, bis die Tomaten leicht aufplatzen.

Zubereitung der Steaks

Rauke und Basilikum abspülen, abtrocknen und grob zerzupfen. Steaks von beiden Seiten mit Pfeffer würzen. Pfanne stark erhitzen. Öl hineingeben und die Steaks darin von jeder Seite 1 Minute bei starker Hitze braten. Tomaten aus dem Ofen nehmen. Mit Essig, Honig und restlichem Olivenöl mischen. Steaks salzen. Basilikum, Rauke und Ofentomaten mischen und anrichten.

Tipps

• Die Steaks können je nach Geschmack auch länger oder kürzer gebraten werden.
• Frische Kräuter verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 400kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 35g

Preis pro Portion: ca. 10€