Anleitung

Minutensteaks Rezept

Zutaten

• 2 Knoblauchzehe
• 0.5 Tl Thymian
• 1 Tl Bio-Zitronenschale
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 El Olivenöl
• 8 Scheiben Rinderfilet
• 1 weiße Zwiebel
• 2 El Öl
• 3 g Pinienkerne
• 5 g Tomate
• 4 El Gemüsefond
• 3 El Petersilie
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

1 Knoblauchzehe, Thymian, Zitronenschale, etwas Pfeffer und 1 El Olivenöl verrühren. Auf Rinderfiletscheiben streichen und für 30 Minuten marinieren.

Sauce zubereiten

Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in 1 El Öl andünsten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Getrocknete Tomaten würfeln, mit der Zwiebelmischung, 1 El Olivenöl und Gemüsefond pürieren. Pinienkerne und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch anbraten

Fleisch in 2 Portionen in je 1 El heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten scharf anbraten und salzen. Mit der Sauce servieren.

Tipps

• Verwende hochwertiges Rinderfilet für optimales Ergebnis.
• Die Sauce kann auch zu anderen Fleischgerichten passen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€