Anleitung

Gemischtes Gulasch mit Pilzen Rezept

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebel
• 5 g Rindergulasch
• 25 g Schweinegulasch
• 4 El Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 ml Gemüsebrühe
• 25 g Champignon
• 2 g Zucchini
• 0.5 Bund Kerbel
• 15 g Kirschtomate
• 15 g Crème fraîche
• 1 El Thymianblättchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Zwiebel pellen und würfeln. Beide Sorten Fleisch im heißen Öl in 2 Portionen rundherum braun anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde schmoren.

Gemüse vorbereiten

Champignons putzen und halbieren. Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kerbelblättchen grob hacken. Gemüse in kochendem Salzwasser 1 Min. kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten halbieren.

Verfeinern und Servieren

Crème fraîche zum Gulasch geben, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zucchini, Champignons und Tomaten unterheben und kurz heiß werden lassen. Das Gulasch mit Kerbel bestreut servieren. Dazu passt Kartoffelpüree.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€