Anleitung

Zwiebel-Hähnchen mit Mandel-Salsa

Zutaten

• 3 Lauchzwiebel
• 3 EL Hühnerbrühe
• 1 TL Honig
• 5 TL Ajvar
• 1 TL Kuminsaat
• Salz, nach Geschmack
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 1 Hähnchenbrustfilet
• 15 Gramm TK-Rosenkohl
• 5 Stiele glatte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Mandeln
• 1 EL Rotweinessig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Lauchzwiebeln in eine Auflaufform legen und mit Hühnerbrühe beträufeln. Honig, 1 TL Ajvar, Kuminsaat, Salz und Cayennepfeffer verrühren.

Garen des Hähnchens

Fleischstück längs halbieren und die Filets mit der Würzmischung bestreichen. Auf die Zwiebeln legen und im Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten garen.

Zubereitung der Salsa

Für die Salsa Petersilie, Knoblauch, Mandeln, 4 TL Ajvar und Essig verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Fertigstellung

Nach dem Garen Hähnchenstücke mit den langen Zwiebelstücken umwickeln und 2–3 EL Bratsud unter die Mandel-Salsa rühren. Hähnchen mit Rosenkohl und Mandel-Salsa anrichten.

Tipps

• Für noch intensiveren Geschmack die Fleischfilets vor dem Garen marinieren.
• Serviere das Gericht mit frischem Baguette und einem Glas Rotwein.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 28g

Preis pro Portion: ca. 8€