Anleitung

Patties mit Möhren-Salat & Zwiebel Dip

Zutaten

• 2 Gramm Ananas
• 3 Gramm Karotte
• 3 Gramm Ingwer
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• 2 TL Senf
• 2 TL Orangenhonig
• 1 TL Currypulver
• Salz, nach Geschmack
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 2 Lauchzwiebeln
• 15 Gramm Schmand
• 2 Scheiben Vollkorntoast
• 3 EL Milch
• 75 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 5 EL Nüsse
• 2 Lauchzwiebeln
• 3 Stängel Dill
• Mehl, nach Geschmack
• Butterschmalz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Ananas schälen und würfeln. Möhren schälen und grob raspeln. Ingwer schälen und fein hacken. Orange und Zitrone auspressen. Beiseite stellen. Restlichen Zitrusfruchtsaft, Ananas, Möhren, Ingwer, Senf, Honig und Currypulver vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Zubereitung des Dips

Lauchzwiebeln putzen, abspülen, fein hacken. Mit Schmand und restlichem Orangensaft verrühren. Mit Salz und etwas Cayennepfeffer abschmecken.

Zubereitung der Patties

Toast entrinden, Scheiben mit Milch beträufeln. Fleisch abspülen, trocken tupfen, in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Würfel fein hacken. Nüsse oder Kerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann abkühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und fein hacken. Dill grob hacken. Hackfleisch, Toastbrot, Nüsse oder Kerne, Lauchzwiebeln und Dill gründlich verkneten, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Den Hackteig zu 12 kleinen Patties formen und in Mehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Patties von jeder Seite etwa 2 Minuten braten.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für optimales Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€