Anleitung

Heidelbeerkonfitüre mit weißer Schokolade Rezept

Zutaten

• 1 g weiße Schokolade
• 1.1 kg Blaubeeren
• 5 g Super-Gelierzucker
• 1 Pk. Zitronensäure
• 2 g Apfelsaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Schokolade im Blitzhacker fein zerkleinern. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 1 kg Heidelbeeren abwiegen.

Kochen der Konfitüre

Heidelbeeren mit Gelierzucker, Zitronensäure und Apfelsaft in einem großen Topf mischen, unter Rühren aufkochen. Mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Schokolade unterrühren.

Abfüllen und Abkühlen

Gelierprobe machen. Konfitüre abschäumen und sofort randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen. Gläser fest verschließen und etwa 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.

Tipps

• Vor dem Abfüllen die Gelierprobe nicht vergessen.
• Das Umdrehen der Gläser hilft beim besseren Verschließen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 1g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€