Anleitung

Oster-Eisbombe Rezept

Zutaten

• 2 Bio-Ei
• 6 Bio-Eigelb
• 2 El Honig
• 2 Vanilleschote
• 2 g Puderzucker
• 2 g Vanillejoghurt
• 75 ml Schlagsahne
• 1 Tl Bio-Orangenschale
• 2 g Aprikosen-Joghurt
• 6 g Pistazienkern
• 2 Kiwi
• 1 Mango
• 2 ml Orangensaft
• 1 Pk. Vanillesauce

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vanilleparfait zubereiten

1. Eine Timbaleform (1,5 l Inhalt) ins Gefrierfach stellen.
2. Ei, Eigelb, Honig, Vanillemark und Puderzucker über dem heißen Wasserbad aufschlagen.
3. Vanillejoghurt unterrühren und Masse kalt rühren.
4. Sahne steif schlagen und unterheben.
5. Parfait ins Gefrierfach stellen und zwischendurch umrühren.

Aprikosenparfait zubereiten

1. Ei, Eigelb, Orangenschale und Puderzucker aufschlagen.
2. Aprikosen-Joghurt unterrühren und Masse kalt rühren.
3. Sahne steif schlagen und mit Pistazien unterziehen.
4. Masse in die Form streichen und über Nacht gefrieren lassen.

Eisbombe servieren

1. Eisbombe aus dem Gefriergerät nehmen.
2. Kiwis und Mango vorbereiten und mit Orangensaft vermischen.
3. Obst auf einer Platte anrichten und Eisbombe daraufstürzen.
4. Sahne steif schlagen und die Eisbombe garnieren.

Tipps

• Das Vanilleparfait und Aprikosenparfait gut durchkühlen lassen, damit die Konsistenz fest wird.
• Vor dem Servieren die Eisbombe rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen, um sie leichter stürzen zu können.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€