Anleitung

Gefüllte Eier

Zutaten

• 6 Eier
• 2 EL Macadamianüsse
• 2 EL Crème fraîche
• 1 TL Senf
• 1 TL Tahin
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Spritzer Obstessig
• 1 TL Sesam
• 1 TL Gewürzblüten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eier vorbereiten

Die Eier schälen und abkühlen lassen. Eier halbieren und Eigelbe vorsichtig herauslösen.

Füllung zubereiten

Macadamianüsse im Blitzhacker fein mahlen und mit zerdrücktem Eigelb, Crème fraîche, Senf und Tahini-Paste verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.

Füllung in Eier spritzen

Die Eigelbcreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Eihälften spritzen.

Finalisierung

Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die gefüllten Eier mit dem gerösteten Sesam und Gewürzblüten bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Eier für ein besseres Geschmackserlebnis.
• Variiere die Füllung nach Geschmack mit Kräutern oder Gewürzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 3g, Protein: 9g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€