Anleitung

Sesam-Schnitzel mit Ingwer-Gurken

Zutaten

• 25 Gramm Salatgurke
• 1 Milliliter Hühnerbrühe
• 1 TL getrockneter Estragon
• 1 Gramm Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Gramm Lauch
• 1 EL Naturjoghurt
• 1 TL Limettensaft
• Pfeffer, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• 1 Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Sesam
• 1 EL Rapsöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Ingwer-Gurken:

Salatgurke mit Schale längs halbieren, Gurkenkerne herauskratzen und fein hacken. Gurkenhälften in dicke Scheiben schneiden. Hühnerbrühe, Estragon, gehackte Gurkenkerne, Ingwer und Knoblauch in einer Pfanne aufkochen. Porree und Gurkenscheiben zugeben und zugedeckt 3–4 Minuten garen. Joghurt unterrühren und mit Limettensaft, Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.

Zubereitung der Sesam-Schnitzel:

Hähnchenfilet in zwei lange Stücke schneiden, flach klopfen, salzen, pfeffern und jeweils eine Fleischseite mit Sesam panieren. Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Fleischseiten zuerst 1–2 Minuten braten, dann wenden und die Schnitzel weitere 2–3 Minuten fertig braten. Sesamschnitzel auf dem Gurkengemüse anrichten und mit dem Bratensud aus der Pfanne beträufeln.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: X kcal, Fett: Xg, Kohlenhydrate: Xg, Protein: Xg

Gesundheitsbewertung: X/5

Preis pro Portion: ca. X€