Anleitung

Gemüse und Mango aus dem Wok mit Nudeln und Möhrensoße

Zutaten

• 1 Stück Ingwerwurzel
• 2 EL Öl
• 3 Milliliter Karottensaft
• 1 EL Zucker
• 8 Gramm Brokkoli
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Mango
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Glas Mini Maiskolben
• 25 Gramm Eiernudeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ingwer schälen und fein reiben. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Ingwer darin anbraten. Möhrensaft und Zucker zufügen und zur Hälfte einkochen lassen.

Gemüse zubereiten

Brokkoli abspülen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und würfeln. Salz und Pfeffer hinzufügen und in eine Schüssel geben.

Wok-Gericht zubereiten

Wok auswischen. Brokkoli im restlichen heißen Öl im Wok 4 Minuten braten. Zwiebel zufügen und etwa 3 Minuten weiter garen lassen. Eingekochten Möhrensaft zugießen. Mango und Mais in den Wok geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen. Nudeln zum Wokgemüse servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für maximales Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€