Anleitung

Veganes Bärlauchpesto

Ein erfrischendes veganes Bärlauchpesto, das perfekt zu Pasta, Salaten oder als Brotaufstrich passt. Gesund und köstlich zugleich!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Pinienkerne rösten

Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne duftend rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2. Vorbereitung der Zutaten

Den Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und harte Stiele entfernen. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Knoblauchzehen schälen.

3. Pesto zubereiten

Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit den Knoblauchzehen und dem Olivenöl fein pürieren. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Tipps

• Verwende frische Bärlauchblätter für ein intensiveres Aroma.
• Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für mehrere Tage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 3g

Preis pro Portion: ca. 2€